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年に一度のごちそう

年に一度、親戚のおばさんが送ってくれる朴葉寿司です。
岐阜県の郷土料理です。
6月に毎年送られくる風物詩となっています。
小さい頃は送られてくると、飛び跳ねて喜んだものです。
酢で〆た鮭、山菜、小エビ、しぐれ、きゃらぶき、しょうがが酢飯にのっています。
朴葉の香りがなんとも言えない料理です。
朴葉には、殺菌作用があるので、この時期でも二~三日は日持ちがします。
機会があれば、ぜひ食べてみてください。
6月初旬から今の時期に、岐阜県を旅すると食べられるかもしれません。
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